콩나물냉국 만드는법 여름엔 냉국이 최고!

콩나물냉국은 시원하고 상큼한 맛으로 여름철에 인기가 많은 한국의 전통 음식입니다. 다음은 콩나물냉국 만드는 법입니다.

재료:
콩나물 200g
물 6컵 (약 1.5리터)
다진 마늘 1큰술
국간장 2큰술
소금 약간
다진 파 2큰술
다진 고추 (청양고추나 홍고추) 1큰술
식초 2큰술
깨소금 1큰술
선택 재료:
오이 1/2개 (얇게 채썰기)
당근 약간 (얇게 채썰기)
미역 (불려서 물기를 제거한 후 썰기)
얼음

만들기:
콩나물 손질:

콩나물은 깨끗이 씻어서 준비합니다.
콩나물 삶기:

냄비에 물 6컵을 붓고 끓입니다.
물이 끓으면 콩나물을 넣고 약 3-5분 정도 삶아줍니다.
콩나물이 익으면 건져서 찬물에 헹구어 식혀줍니다.
삶은 콩나물은 물기를 제거하고 따로 둡니다.
콩나물을 삶은 물은 식혀서 콩나물 국물로 사용합니다.
양념 만들기:

식힌 콩나물 국물에 다진 마늘, 국간장, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
다진 파와 다진 고추를 넣고 섞어줍니다.
식초를 넣어 새콤한 맛을 더해줍니다.
깨소금을 넣어 고소한 맛을 더해줍니다.
콩나물 국물 준비:

양념을 한 콩나물 국물을 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.
완성하기:

차갑게 식힌 콩나물 국물에 삶은 콩나물을 넣습니다.
오이, 당근, 미역 등 선택 재료를 넣어줍니다.
얼음을 추가하여 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
마무리:

맛을 보고 필요에 따라 소금이나 식초를 추가하여 간을 맞춥니다.
완성된 콩나물냉국을 그릇에 담아냅니다.
시원하고 상큼한 콩나물냉국을 즐겨보세요!