표고버섯볶음 레시피 만드는법

표고버섯볶음은 간단하면서도 감칠맛이 뛰어난 요리입니다. 아래는 표고버섯볶음을 만드는 기본 레시피입니다.

재료

표고버섯: 8~10개
양파: 1/2개 (선택 사항)
대파: 1대
다진 마늘: 1작은술
간장: 2큰술
설탕(또는 올리고당): 1/2큰술
참기름: 1큰술
식용유: 1큰술
소금, 후추: 약간
깨소금: 약간

만드는 법

재료 손질
표고버섯은 깨끗이 씻고 얇게 썰어 준비합니다.
양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어줍니다.

팬 달구기
중약불에서 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아 향을 냅니다.

버섯 볶기
표고버섯과 양파를 팬에 넣고 함께 볶습니다.
버섯에서 물이 나오면 간장과 설탕을 넣어 간을 맞춥니다.

마무리
표고버섯이 부드러워지면 참기름을 넣고 고루 섞습니다.
소금, 후추로 간을 추가로 조절한 후 불을 끕니다.

완성
접시에 담고 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

팁

취향에 따라 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
버섯의 풍미를 살리기 위해 센 불에서 재빨리 볶아주는 것도 좋습니다.